3000₺ ve Üzeri Siparişlerde Ücretsiz Kargo
Bergama Tulum Peyniri 350 gr
₺210,00
Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Bergama Tulum Peyniri
Bergama yöresinin zengin tarihinden ilham alan bu özel peynir, koyun ve inek sütünün muazzam uyumuyla üretilir. Madra Dağı florasından beslenen hayvanların sütü, Bergama Tulum Peyniri’ne klasik tulum peynirlerinden çok daha yoğun ve zengin bir aroma kazandırır. En az 6 aylık olgunlaşma sürecinde, koyun sütünden gelen yağlı yapı ve aromatik notalar ön plana çıkar. Sert, pürüzlü dokusu ve keskin tadıyla gerçek peynir gurmelerinin tercihidir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Mevsimine göre ideal oranda Koyun ve İnek sütü karışımı.
-
Üretim Tekniği: Geleneksel yöntemle süzülen teleme, tuzlanarak baskılanır ve hava almayacak şekilde olgunlaşmaya bırakılır.
-
Olgunlaşma Süresi: Karakteristik kokusunu ve tadını kazanması için minimum 6 ay bekletilir.
-
Yapı ve Doku: Sert, granürlü (pütürlü) yapı, kolayca kırılabilir.
-
Tat ve Aroma: Koyun sütünden gelen yoğun, baharatımsı ve dolgun bir lezzet.
Ağırlık
|
350 gr |
|---|---|
Olgunlaştırma
|
6-9 Ay |
Sertlik
|
Sert |
Süt İçeriği
|
İnek Sütü ,Koyun Sütü |
Tuz Oranı
|
Orta Tuzlu |
Ürün Yöresi
|
İzmir |
Yağ Oranı
|
Tam Yağlı |
Değerlendirme yazabilmek için oturum açmalısınız.
İlgili ürünler
Az Tuzlu Mihaliç Tostluk Kelle Peyniri 500 gr
Efsanevi Mihaliç peynirinin lezzetini daha yumuşak ve az tuzlu bir formda arayanlar için geliştirdiğimiz özel bir üründür. Orijinal Mihaliç peyniri ile aynı sütten üretilen ancak olgunlaştırma işlemi yapılmadan, taze olarak sunulan bu peynir; "kelle" peynirine göre daha az tuzludur ve ısıl işlem gördüğünde (tostta) harika bir erime performansı gösterir. Mihaliç aromasını seven ancak tuzunu fazla bulanlar için ideal bir alternatiftir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: %100 İnek Sütü.
-
Farklılık: Kelle peyniri gibi uzun süre salamurada bekletilmez, tazedir.
-
Yapı ve Doku: Yarı sert, esnek, az gözenekli.
-
Kullanım: Tost, sandviç ve eritme peyniri olarak mükemmel sonuç verir.
-
Tat: Hafif Mihaliç aroması, az tuzlu, sütlü tat.
Balıkesir Yayık Dövme Tereyağı 500 gr
Balıkesir Yayık Dövme Tereyağ
Kahvaltıların sultanı, çocukluğumuzun unutulmaz tadı... Balıkesir Yayık Tereyağı, sütün veya yoğurdun geleneksel yayık sistemiyle (dövme yöntemiyle) işlenmesiyle elde edilir. Endüstriyel tereyağlarından farklı olarak, içerisinde daha fazla su molekülü ve aromatik bileşen barındırır. Bu sayede rengi daha açık, kokusu daha taze ve kıvamı daha yumuşaktır. Balın ve reçelin üzerine sürüldüğünde, Madra Dağı’nın doğallığını hissedersiniz.
Üretim Özellikleri
-
Üretim Tekniği: Geleneksel yayık (dövme) yöntemi.
-
Yapı: Yemeklik tereyağına göre daha yumuşak, sürülebilir kıvam.
-
Renk: Açık sarı / Beyazımsı (Mevsime göre değişir).
-
Tat ve Aroma: Tuzsuz veya az tuzlu, çok yoğun süt kokusu, taze kaymak tadı.
Erzincan Tulum Peyniri 350gr
Erzincan’ın yüksek rakımlı meralarında beslenen hayvanların taptaze sütlerinden üretilen bu özel tulum peyniri, geleneksel yöntemlerin modern titizlikle buluştuğu bir nefaset örneğidir.
Neden Uçar Süt Erzincan Tulumu?
-
Tam Yağlı ve Doygun: Sütün tüm doğal yağını ve besleyiciliğini koruyan yapısıyla yüksek enerji ve lezzet sunar.
-
Karakteristik Doku: Kendine has ufalanan beyaz yapısı ve keskin aromasıyla tam bir gurme tercihidir.
-
Katkısız Üretim: Hiçbir koruyucu madde içermez, tıpkı eskilerin sofrasındaki gibi saf ve doğaldır.
-
Güvenli Gönderim: Hassas yapısını korumak adına, siparişinizi özel ısı yalıtımlı kutularda ve buz aküleriyle, soğuk zincir bozulmadan Türkiye’nin her yerine ulaştırıyoruz.
İvrindi Kelle Peyniri 500 gr
Taze Kaşar Peyniri 500 gr – 1000 gr
Tam Yağlı Taze Kaşar Peyniri
Kahvaltıların ve tostların vazgeçilmezi Taze Kaşar, Uçar Süt'ün kaliteli inek sütlerinden elde edilen telemenin haşlanıp yoğrulmasıyla üretilir. Hiçbir katkı maddesi içermeyen, %100 doğal yapısı sayesinde ısıyı gördüğünde mükemmel şekilde uzar ve yağını bırakmaz. Sarıpınar'daki tesislerimizde hijyenik koşullarda üretilen bu peynir, süt kokusunu koruyan, yumuşak ve pürüzsüz yapısıyla mutfakların joker elemanıdır.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Yarım Yağlı İnek Sütü.
-
İşlem: Teleme haşlama (Sulu haşlama) ve yoğurma tekniği.
-
Yapı ve Doku: Yarı sert, pürüzsüz, kolay dilimlenebilir, lifli yapı yok.
-
Renk: Açık sarı.
-
Kullanım: Tostluk performans ve kahvaltılık tüketim için ideal erime kapasitesi.
Topak Kelle Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %80-95 oranında keçi sütü. Aroma dengesi için az miktarda inek sütü içerebilir.
- Olgunlaşma Süresi: Uzun olgunlaştırma yapılmaz. Üretimden sonra kısa bir süre dinlendirilir ve taze olarak piyasaya arz edilir.
- Yapı ve Doku: Yarı sert, çok sert olmayan, esnek ve geleneksel kelle peynirinin klasik gözenekli yapısına sahip bir doku.
- Renk: Keçi sütünün doğal özelliği olarak parlak, temiz bir beyaz renktedir.
- Tat ve Aroma: Orta tuzlu. Yörenin zengin bitki florasından gelen taze, temiz, sütümsü ve hafif aromatik bir tada sahiptir. Orta karakterde, baskın olmayan ancak belirgin bir keçi sütü lezzeti sunar.
- Besin Değeri: Diğer peynirlere oranla mineral ve besin değeri oldukça yüksektir.
- Şekil: Geleneksel kelle tekeri formunda üretilir.
Trabzon Tereyağı 500 gr
Mutfağın ve lezzetli yemeklerin sırrı, Uçar Süt Geleneksel Trabzon usulü Tereyağı’nda saklıdır. İvrindi bölgesinin kaliteli süt kremalarından elde edilen bu tereyağı, dayanıklılığını ve lezzetini artırmak için geleneksel yöntemle tuzlanarak üretilir. Pilavdan çorbaya, hamur işlerinden tencere yemeklerine kadar her tarife, sütün o doğal ve zengin aromasını katar.
Üretim Özellikleri
-
Hammadde: Pastörize inek sütü kreması.
-
İçerik: Süt yağı, beta karoten (doğal gıda rengi; vücutta A vitaminine dönüşen doğal bir antioksidandır ve özellikle havuç, tatlı patates, ıspanak gibi turuncu ve koyu yeşil sebzelerde bulunur.) ve sofra tuzu (Koruyucu içermez).
-
Kullanım Alanı: Yemeklik ve kahvaltılık kullanım için idealdir, yüksek ısıya dayanıklı aroma profili.
-
Tat: Orta tuzlu, yoğun süt yağı lezzeti.
Yayla Kelle Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %90 oranında (mevsime göre değişebilir) Keçi ve Koyun sütü karışımı. Az miktarda inek sütü, aroma bütünlüğünü sağlamak için kullanılabilir. Genellikle bahar mevsimi sütleri ile mayalanmaktadır.
- Olgunlaşma Süresi: Yoğun ve keskin aromasını kazanması için minimum 120 gün soğuk hava depolarında dinlendirilir.
- Yapı ve Doku: Geleneksel kelle peynirinin karakteristik gözenekli yapısına sahip, Daha sert ve bir doku.
- Renk: Koyun sütünün etkisiyle, klasik kelle peynirine göre daha sarımtrak tonlardadır
- Tat ve Aroma: Çok yoğun, keskin ve aromatik. Keçi sütünden gelen belirgin notalar, koyun sütünün zengin lezzetiyle damakta uzun süre kalıcı bir tat bırakır. Gurme damaklara hitap eden, güçlü bir karakteristiğe sahiptir. Hafif peynir gurubuna alışkın olanlar (çeçil, taze sepet, kaşar vb) ilk lokmada çok ağır yorumlayabilir. Ancak gurme damak tadına alışkın seçkin lezzet severler bu peyniri özellikle tüketmektedirler.
- Şekil: İvrindi Kelleye göre çapı daha küçük 15-18 cm çapında, yuvarlak teker formunda.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.