3000₺ ve Üzeri Siparişlerde Ücretsiz Kargo
Sert Beyaz Peynir 350 gr
Orijinal fiyat: ₺163,00.₺145,00Şu andaki fiyat: ₺145,00.
Tam Yağlı Olgunlaşmış Sert Beyaz Peynir
Türk kahvaltısının baş tacı olan Klasik Beyaz Peynir, Uçar Süt kalitesiyle en saf haliyle sofranıza gelir. Tam yağlı inek sütünden üretilen bu peynir, “Kültür Peyniri” değil, geleneksel yöntemlerle üretilmiş ve tenekede olgunlaştırılmış gerçek bir beyaz peynirdir. En az 6 ay süren olgunlaşma süreci, peynirin suyunu atarak sertleşmesini ve o meşhur, hafif mayhoş ve tuzlu tadına kavuşmasını sağlar.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: %100 Tam Yağlı İnek Sütü.
-
Olgunlaşma Süresi: Salamura içerisinde en az 6 ay (Soğuk hava deposunda).
-
Yapı ve Doku: Sert (bıçakla kesildiğinde dağılmaz), pürüzsüz ve sıkı dokulu.
-
Renk: Parlak beyaz.
-
Tat ve Aroma: Tam yağlı sütten gelen kremamsı tat ile salamuranın tuzu ve asiditesinin mükemmel dengesi.
Ağırlık
|
350 gr |
|---|---|
Olgunlaştırma
|
6-9 Ay |
Sertlik
|
orta sert hafif yumuşak |
Süt İçeriği
|
İnek Sütü |
Tuz Oranı
|
Orta Tuzlu |
Ürün Yöresi
|
Balıkesir ,Çanakkale ,Ezine |
Yağ Oranı
|
Tam Yağlı |
Değerlendirme yazabilmek için oturum açmalısınız.
İlgili ürünler
Az Tuzlu Mihaliç Sepet Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %100 inek sütü (Orijinal Mihaliç tarifiyle aynı).
- Teleme (Pıhtı) İşleme: Süt mayalandıktan sonra elde edilen pıhtı (teleme), özel olarak parçalanır.
- Haşlama (Scalding): Peynir pıhtısı, gözenekli yapısını kazanması için sıcak suda haşlanır.
- Kalıplama: Haşlanan sıcak hamur, geleneksel sepet kalıplara (eski zeytin sepetlerini temsilen) basılarak karakteristik formu verilir.
- Tuzlama ve Salamura: Kalıptan çıkan peynir, kuru tuzlanır ve ardından lezzetinin oturması için salamura (tuzlu su) içerisinde uzun bir olgunlaşma sürecine alınır.
- Olgunlaşma Süresi: Taze Keskin karakterini kazanması için minimum 3-4 ay soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.
- Yapı ve Doku: Sert, bol ve düzensiz gözenekli yapı.
- Tat ve Aroma: Olgunlaştırma seviyesine göre orta, keskin, belirgin ve tuzlu bir tat profili.
- Şekil: Adını aldığı hasır sepetin izlerini taşıyan, karakteristik bir form.
Balıkesir Yayık Dövme Tereyağı 500 gr
Balıkesir Yayık Dövme Tereyağ
Kahvaltıların sultanı, çocukluğumuzun unutulmaz tadı... Balıkesir Yayık Tereyağı, sütün veya yoğurdun geleneksel yayık sistemiyle (dövme yöntemiyle) işlenmesiyle elde edilir. Endüstriyel tereyağlarından farklı olarak, içerisinde daha fazla su molekülü ve aromatik bileşen barındırır. Bu sayede rengi daha açık, kokusu daha taze ve kıvamı daha yumuşaktır. Balın ve reçelin üzerine sürüldüğünde, Madra Dağı’nın doğallığını hissedersiniz.
Üretim Özellikleri
-
Üretim Tekniği: Geleneksel yayık (dövme) yöntemi.
-
Yapı: Yemeklik tereyağına göre daha yumuşak, sürülebilir kıvam.
-
Renk: Açık sarı / Beyazımsı (Mevsime göre değişir).
-
Tat ve Aroma: Tuzsuz veya az tuzlu, çok yoğun süt kokusu, taze kaymak tadı.
Eski Mihaliç Kelle Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %100 inek sütü.
- Teleme (Pıhtı) İşleme: Süt mayalandıktan sonra elde edilen pıhtı (teleme), özel olarak parçalanır.
- Haşlama (Scalding): Mihaliç peynirinin en belirgin özelliği haşlama işlemidir. Peynir pıhtısı, yapısını kazanması için sıcak su veya peynir altı suyunda belirli bir sıcaklıkta haşlanır. Bu işlem, peynire o meşhur, bol ve düzensiz gözenekli yapısını kazandırır.
- Tuzlama ve Salamura: Kalıplara alınan peynir, önce yoğun bir kuru tuzlamadan geçirilir. Ardından, lezzetinin ve dayanıklılığının artması için salamura (tuzlu su) içerisinde uzun bir olgunlaşma sürecine alınır.
- Olgunlaşma Süresi: Keskin ve tuzlu karakterini kazanması için minimum 3-4 ay (genellikle 6-8 ay) soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.
- Yapı ve Doku: Sert, kolayca ufalanmayan, bol gözenekli yapı. Genelde dörtgen şeklinde dilimlere sahiptir.
- Renk: Beyazdan kreme dönük sarı.
- Tat ve Aroma: Güçlü, orta keskinlik, belirgin ve tuzlu bir tat profili.
Eski Mihaliç Sepet Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %100 inek sütü (Orijinal Mihaliç tarifiyle aynı).
- Teleme (Pıhtı) İşleme: Süt mayalandıktan sonra elde edilen pıhtı (teleme), özel olarak parçalanır.
- Haşlama (Scalding): Peynir pıhtısı, gözenekli yapısını kazanması için sıcak suda haşlanır.
- Kalıplama: Haşlanan sıcak hamur, geleneksel sepet kalıplara (eski zeytin sepetlerini temsilen) basılarak karakteristik formu verilir.
- Tuzlama ve Salamura: Kalıptan çıkan peynir, kuru tuzlanır ve ardından lezzetinin oturması için salamura (tuzlu su) içerisinde uzun bir olgunlaşma sürecine alınır.
- Olgunlaşma Süresi: Taze Keskin karakterini kazanması için minimum 3-4 ay soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.
- Yapı ve Doku: Sert, bol ve düzensiz gözenekli yapı.
- Tat ve Aroma: Olgunlaştırma seviyesine göre orta, keskin, belirgin ve tuzlu bir tat profili.
- Şekil: Adını aldığı hasır sepetin izlerini taşıyan, karakteristik bir form.
İvrindi Kelle Peyniri 500 gr
Lokum Beyaz Peynir 350 gr
Tam Yağlı Olgunlaşmış Lokum Beyaz Peynir
Adını damağa değdiği anda eriyen o eşsiz kıvamından alan Lokum Beyaz Peynir, yumuşak peynir sevenler için özel olarak üretilmiştir. Tıpkı sert beyaz peynir gibi en az 6 ay olgunlaştırılmasına rağmen, üretim tekniğindeki özel dokunuşlar sayesinde yumuşacık, kaymaksı bir yapıya sahiptir. Ekmeğe sürülebilen kıvamı ve hafif lezzetiyle özellikle çocuklar ve yumuşak doku sevenler için idealdir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: %100 Tam Yağlı İnek Sütü.
-
Teknik: Pıhtı kırma ve baskılama işlemlerindeki farklılıklar ile yumuşak doku korunur.
-
Olgunlaşma Süresi: Lezzetin oturması için en az 6 ay.
-
Yapı ve Doku: Yumuşak, kaymaksı, ağızda kolayca dağılan "lokum" kıvamı.
-
Tat ve Aroma: Hafif, Kendine has aroması, orta tuzlu.
Sezon Beyaz Peynir 350 gr
Tam Yağlı Olgunlaşmış Sezon Beyaz Peynir
Uçar Süt'ün "Prestij Serisi" olarak tanımlanabilecek bu peynir, sadece bahar aylarında, Madra Dağı'nın otlarının en taze olduğu dönemde sağılan "Mevsim Sütleri" ile üretilir. Koyun, Keçi ve İnek sütlerinin belirli oranlarda harmanlanmasıyla elde edilen bu peynir, doğanın tüm aromasını içinde barındırır. En az 6 ay olgunlaştırıldığında, üç farklı sütün aroması birleşerek damakta iz bırakan, çok katmanlı bir lezzet şölenine dönüşür.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Koyun, Keçi ve İnek sütü (Mevsim sütünün bolluğuna göre özel harman).
-
Hammadde Özelliği: Sadece bahar aylarındaki (yüksek aromalı) sütlerden sınırlı üretim.
-
Olgunlaşma Süresi: Aromaların bütünleşmesi için minimum 6 ay.
-
Yapı ve Doku: Sert, dolgun ve zengin yapılı.
-
Tat ve Aroma: Çok yüksek aromatik profil. Koyun ve keçiden gelen keskinlik, inek sütüyle dengelenir.
Taze Kaşar Peyniri 500 gr – 1000 gr
Tam Yağlı Taze Kaşar Peyniri
Kahvaltıların ve tostların vazgeçilmezi Taze Kaşar, Uçar Süt'ün kaliteli inek sütlerinden elde edilen telemenin haşlanıp yoğrulmasıyla üretilir. Hiçbir katkı maddesi içermeyen, %100 doğal yapısı sayesinde ısıyı gördüğünde mükemmel şekilde uzar ve yağını bırakmaz. Sarıpınar'daki tesislerimizde hijyenik koşullarda üretilen bu peynir, süt kokusunu koruyan, yumuşak ve pürüzsüz yapısıyla mutfakların joker elemanıdır.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Yarım Yağlı İnek Sütü.
-
İşlem: Teleme haşlama (Sulu haşlama) ve yoğurma tekniği.
-
Yapı ve Doku: Yarı sert, pürüzsüz, kolay dilimlenebilir, lifli yapı yok.
-
Renk: Açık sarı.
-
Kullanım: Tostluk performans ve kahvaltılık tüketim için ideal erime kapasitesi.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.