3000₺ ve Üzeri Siparişlerde Ücretsiz Kargo
Hellim Peyniri 250 gr
₺185,00
Gerçek bir Hellim deneyimi, ancak Kıbrıs’ın o köklü üretim mirasına sadık kalındığında mümkündür. Yeşilada kalitesiyle üretilen taze hellim peyniri, 250 gramlık pratik paketlerinde hem kahvaltılarınızın hem de gurme tabaklarınızın havasını değiştiriyor.
Ürünün Öne Çıkan Özellikleri:
-
Kıbrıs Menşeli: Orijinal Kıbrıs hellimi karakterini koruyan, geleneksel bir üründür.
-
Kızartmaya Tam Uygun: Izgarada veya tavada formunu kaybetmeden mükemmel şekilde kızarır; dışı karamelize olurken içi yumuşak kalır.
-
Çok Yönlü Gastronomi: İster salatalarınızda bir protein deposu, ister kahvaltıda taze bir dilim keyfi olarak tüketin.
-
Soğuk Zincir Güvencesi: Kıbrıs’ın bu nazlı lezzetini, özel ısı yalıtımlı kutularda ve buz aküleriyle, ilk günkü tazeliğinde kapınıza ulaştırıyoruz.
Ağırlık
|
350 gr |
|---|---|
Olgunlaştırma
|
Taze Ürün |
Sertlik
|
orta sert hafif yumuşak |
Süt İçeriği
|
İnek Sütü ,Keçi Sütü |
Tuz Oranı
|
Az Tuzlu |
Ürün Yöresi
|
Kıbrıs |
Yağ Oranı
|
Tam Yağlı |
Değerlendirme yazabilmek için oturum açmalısınız.
İlgili ürünler
Az Tuzlu Mihaliç Sepet Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %100 inek sütü (Orijinal Mihaliç tarifiyle aynı).
- Teleme (Pıhtı) İşleme: Süt mayalandıktan sonra elde edilen pıhtı (teleme), özel olarak parçalanır.
- Haşlama (Scalding): Peynir pıhtısı, gözenekli yapısını kazanması için sıcak suda haşlanır.
- Kalıplama: Haşlanan sıcak hamur, geleneksel sepet kalıplara (eski zeytin sepetlerini temsilen) basılarak karakteristik formu verilir.
- Tuzlama ve Salamura: Kalıptan çıkan peynir, kuru tuzlanır ve ardından lezzetinin oturması için salamura (tuzlu su) içerisinde uzun bir olgunlaşma sürecine alınır.
- Olgunlaşma Süresi: Taze Keskin karakterini kazanması için minimum 3-4 ay soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.
- Yapı ve Doku: Sert, bol ve düzensiz gözenekli yapı.
- Tat ve Aroma: Olgunlaştırma seviyesine göre orta, keskin, belirgin ve tuzlu bir tat profili.
- Şekil: Adını aldığı hasır sepetin izlerini taşıyan, karakteristik bir form.
Az Tuzlu Mihaliç Tostluk Kelle Peyniri 500 gr
Efsanevi Mihaliç peynirinin lezzetini daha yumuşak ve az tuzlu bir formda arayanlar için geliştirdiğimiz özel bir üründür. Orijinal Mihaliç peyniri ile aynı sütten üretilen ancak olgunlaştırma işlemi yapılmadan, taze olarak sunulan bu peynir; "kelle" peynirine göre daha az tuzludur ve ısıl işlem gördüğünde (tostta) harika bir erime performansı gösterir. Mihaliç aromasını seven ancak tuzunu fazla bulanlar için ideal bir alternatiftir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: %100 İnek Sütü.
-
Farklılık: Kelle peyniri gibi uzun süre salamurada bekletilmez, tazedir.
-
Yapı ve Doku: Yarı sert, esnek, az gözenekli.
-
Kullanım: Tost, sandviç ve eritme peyniri olarak mükemmel sonuç verir.
-
Tat: Hafif Mihaliç aroması, az tuzlu, sütlü tat.
Balıkesir Höşmerimi 500 gr – 1000 gr
Balıkesir denilince akla gelen ilk lezzet olan Höşmerim, Uçar Süt’ün taze peynir telemesiyle tatlı bir şölene dönüşüyor. "Peynir Tatlısı" olarak da bilinen bu asırlık lezzet; taze, tuzsuz peynir telemesinin irmik, şeker ve yumurta sarısı ile ağır ateşte pişirilmesiyle elde edilir. İçerisindeki peynirin tazeliği ve Uçar Süt kalitesi, tatlının kıvamını ve lezzetini belirleyen en önemli unsurdur.
Üretim Özellikleri
-
Ana Hammadde: Taze, tuzsuz inek peyniri telemesi.
-
İçerik: Peynir, irmik, şeker, yumurta (Doğal ve katkısız).
-
Renk: Altın sarısı (Doğal yumurta sarısından).
-
Tat ve Kıvam: Yumuşak, yoğun peynir ve süt tadı, dengeli şeker oranı.
-
Sunum: Yazın dondurma, kışın kaymak ile servis edilmesi önerilir.
Eski Mihaliç Sepet Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %100 inek sütü (Orijinal Mihaliç tarifiyle aynı).
- Teleme (Pıhtı) İşleme: Süt mayalandıktan sonra elde edilen pıhtı (teleme), özel olarak parçalanır.
- Haşlama (Scalding): Peynir pıhtısı, gözenekli yapısını kazanması için sıcak suda haşlanır.
- Kalıplama: Haşlanan sıcak hamur, geleneksel sepet kalıplara (eski zeytin sepetlerini temsilen) basılarak karakteristik formu verilir.
- Tuzlama ve Salamura: Kalıptan çıkan peynir, kuru tuzlanır ve ardından lezzetinin oturması için salamura (tuzlu su) içerisinde uzun bir olgunlaşma sürecine alınır.
- Olgunlaşma Süresi: Taze Keskin karakterini kazanması için minimum 3-4 ay soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.
- Yapı ve Doku: Sert, bol ve düzensiz gözenekli yapı.
- Tat ve Aroma: Olgunlaştırma seviyesine göre orta, keskin, belirgin ve tuzlu bir tat profili.
- Şekil: Adını aldığı hasır sepetin izlerini taşıyan, karakteristik bir form.
İsli Örgü Peyniri 300 gr
Doğadan gelen saflığı, modern dünyanın aradığı hafiflikle birleştirdik. Yarım Yağlı İsli Örgü Peynirimiz, lezzetinden ödün vermeden daha dengeli bir tüketim arayanlar için İvrindi’de, geleneksel reçetelere sadık kalınarak üretilir.
Öne Çıkan Özellikler:
-
Doğal Tütsüleme: Peynirimiz, dışarıdan aroma eklenerek değil; gerçek dumanlama yöntemiyle o eşsiz isli tadına ve kokusuna kavuşturulur.
-
Hafif ve Dengeli: Yarım yağlı yapısı sayesinde hem formuna dikkat edenler hem de yoğun aroma sevenler için ideal bir tercihtir.
-
Artizan İşçilik: Her bir peynir, sütün kalitesini koruyan ustalarımız tarafından el emeğiyle örülerek formunu kazanır.
-
Soğuk Zincir Güvencesi: Tazeliği ve isli kokusu bozulmasın diye ürünlerimizi özel ısı yalıtımlı strafor kutularda ve buz aküleriyle, soğuk zincir bozulmadan kapınıza ulaştırıyoruz.
Lokum Beyaz Peynir 350 gr
Tam Yağlı Olgunlaşmış Lokum Beyaz Peynir
Adını damağa değdiği anda eriyen o eşsiz kıvamından alan Lokum Beyaz Peynir, yumuşak peynir sevenler için özel olarak üretilmiştir. Tıpkı sert beyaz peynir gibi en az 6 ay olgunlaştırılmasına rağmen, üretim tekniğindeki özel dokunuşlar sayesinde yumuşacık, kaymaksı bir yapıya sahiptir. Ekmeğe sürülebilen kıvamı ve hafif lezzetiyle özellikle çocuklar ve yumuşak doku sevenler için idealdir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: %100 Tam Yağlı İnek Sütü.
-
Teknik: Pıhtı kırma ve baskılama işlemlerindeki farklılıklar ile yumuşak doku korunur.
-
Olgunlaşma Süresi: Lezzetin oturması için en az 6 ay.
-
Yapı ve Doku: Yumuşak, kaymaksı, ağızda kolayca dağılan "lokum" kıvamı.
-
Tat ve Aroma: Hafif, Kendine has aroması, orta tuzlu.
Sert Beyaz Peynir 350 gr
Tam Yağlı Olgunlaşmış Sert Beyaz Peynir
Türk kahvaltısının baş tacı olan Klasik Beyaz Peynir, Uçar Süt kalitesiyle en saf haliyle sofranıza gelir. Tam yağlı inek sütünden üretilen bu peynir, "Kültür Peyniri" değil, geleneksel yöntemlerle üretilmiş ve tenekede olgunlaştırılmış gerçek bir beyaz peynirdir. En az 6 ay süren olgunlaşma süreci, peynirin suyunu atarak sertleşmesini ve o meşhur, hafif mayhoş ve tuzlu tadına kavuşmasını sağlar.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: %100 Tam Yağlı İnek Sütü.
-
Olgunlaşma Süresi: Salamura içerisinde en az 6 ay (Soğuk hava deposunda).
-
Yapı ve Doku: Sert (bıçakla kesildiğinde dağılmaz), pürüzsüz ve sıkı dokulu.
-
Renk: Parlak beyaz.
-
Tat ve Aroma: Tam yağlı sütten gelen kremamsı tat ile salamuranın tuzu ve asiditesinin mükemmel dengesi.
Taze Kaşar Peyniri 500 gr – 1000 gr
Tam Yağlı Taze Kaşar Peyniri
Kahvaltıların ve tostların vazgeçilmezi Taze Kaşar, Uçar Süt'ün kaliteli inek sütlerinden elde edilen telemenin haşlanıp yoğrulmasıyla üretilir. Hiçbir katkı maddesi içermeyen, %100 doğal yapısı sayesinde ısıyı gördüğünde mükemmel şekilde uzar ve yağını bırakmaz. Sarıpınar'daki tesislerimizde hijyenik koşullarda üretilen bu peynir, süt kokusunu koruyan, yumuşak ve pürüzsüz yapısıyla mutfakların joker elemanıdır.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Yarım Yağlı İnek Sütü.
-
İşlem: Teleme haşlama (Sulu haşlama) ve yoğurma tekniği.
-
Yapı ve Doku: Yarı sert, pürüzsüz, kolay dilimlenebilir, lifli yapı yok.
-
Renk: Açık sarı.
-
Kullanım: Tostluk performans ve kahvaltılık tüketim için ideal erime kapasitesi.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.