Günlük Kahvaltılık Kaymak Kelle Loru 500 gr
₺160,00 Orijinal fiyat: ₺160,00.₺120,00Şu andaki fiyat: ₺120,00.
Kahvaltılık Kaymak Kelle Lor, Mihaliç ve İvrindi peynirinin mayalanma sonrası çıkan peynir altı suyunun tekrar süzülmesiyle elde edilen özel bir lor çeşididir. Bu nedenle, diğer lorlara göre daha yağlı ve yoğun bir lezzete sahiptir. Kahvaltılık Kaymak Kelle Loru aynı zamanda bazı bölgelerde Kaşar Loru veya Mihaliç Kelle Loru olarak da bilinir. İçerisinde tuz bulunmaması nedeniyle tüketim ömrü kısadır ve genellikle Balıkesir yöresinde karadut reçeli ile muhteşem bir uyum içinde tüketilir.
Yoğun Lezzet: Kahvaltılık Kaymak Kelle Lor, diğer lor peynirlerine göre daha yoğun bir lezzete sahiptir. Bu özelliği, peynirin tadını ve dokusunu özel kılar. İnce bir kıvamı vardır ve taze kaymak gibi bir tat sunar.
Kelle Geleneği: Kahvaltılık Kaymak Lor, Balıkesir İvrindi ilçesinin geleneksel peynir üretim yöntemlerine dayanır. Bu yöntemler, lezzetin ve kalitenin teminatıdır.
Tuz İçermez: Bu özel lor çeşidi, içerisinde tuz bulundurmaz. Bu sayede tuzsuz bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Ancak tuz içermemesi, tüketim ömrünün kısa olmasına neden olur, bu nedenle taze olarak tüketilmesi önerilir.
Balıkesir’in Tatlı Lezzetiyle Buluşma: Kahvaltılık Kaymak Kelle Lor, Balıkesir yöresinin enfes karadut reçeli ile buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunar. Bu iki lezzet, bir araya geldiğinde kahvaltı sofralarınızı taçlandırır.
|
|
500 gr |
|---|---|
|
|
Taze Ürün |
|
|
Yumuşak |
|
|
İnek Sütü |
|
|
Tuzsuz |
|
|
Balıkesir ,İzmir |
|
|
Tam Yağlı |
Değerlendirme yazabilmek için oturum açmalısınız.
İlgili ürünler
Az Tuzlu Mihaliç Kelle Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %100 inek sütü.
- Teleme (Pıhtı) İşleme: Süt mayalandıktan sonra elde edilen pıhtı (teleme), özel olarak parçalanır.
- Haşlama (Scalding): Mihaliç peynirinin en belirgin özelliği haşlama işlemidir. Peynir pıhtısı, yapısını kazanması için sıcak su veya peynir altı suyunda belirli bir sıcaklıkta haşlanır. Bu işlem, peynire o meşhur, bol ve düzensiz gözenekli yapısını kazandırır.
- Tuzlama ve Salamura: Kalıplara alınan peynir, önce yoğun bir kuru tuzlamadan geçirilir. Ardından, lezzetinin ve dayanıklılığının artması için salamura (tuzlu su) içerisinde uzun bir olgunlaşma sürecine alınır.
- Olgunlaşma Süresi: Keskin ve tuzlu karakterini kazanması için minimum 3-4 ay (genellikle 6-8 ay) soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.
- Yapı ve Doku: Sert, kolayca ufalanmayan, bol gözenekli yapı. Genelde dörtgen şeklinde dilimlere sahiptir.
- Renk: Beyazdan kreme dönük sarı.
- Tat ve Aroma: Güçlü, orta keskinlik, belirgin ve tuzlu bir tat profili.
Az Tuzlu Mihaliç Sepet Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %100 inek sütü (Orijinal Mihaliç tarifiyle aynı).
- Teleme (Pıhtı) İşleme: Süt mayalandıktan sonra elde edilen pıhtı (teleme), özel olarak parçalanır.
- Haşlama (Scalding): Peynir pıhtısı, gözenekli yapısını kazanması için sıcak suda haşlanır.
- Kalıplama: Haşlanan sıcak hamur, geleneksel sepet kalıplara (eski zeytin sepetlerini temsilen) basılarak karakteristik formu verilir.
- Tuzlama ve Salamura: Kalıptan çıkan peynir, kuru tuzlanır ve ardından lezzetinin oturması için salamura (tuzlu su) içerisinde uzun bir olgunlaşma sürecine alınır.
- Olgunlaşma Süresi: Taze Keskin karakterini kazanması için minimum 3-4 ay soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.
- Yapı ve Doku: Sert, bol ve düzensiz gözenekli yapı.
- Tat ve Aroma: Olgunlaştırma seviyesine göre orta, keskin, belirgin ve tuzlu bir tat profili.
- Şekil: Adını aldığı hasır sepetin izlerini taşıyan, karakteristik bir form.
Balıkesir Höşmerimi 500 gr – 1000 gr
Balıkesir denilince akla gelen ilk lezzet olan Höşmerim, Uçar Süt’ün taze peynir telemesiyle tatlı bir şölene dönüşüyor. "Peynir Tatlısı" olarak da bilinen bu asırlık lezzet; taze, tuzsuz peynir telemesinin irmik, şeker ve yumurta sarısı ile ağır ateşte pişirilmesiyle elde edilir. İçerisindeki peynirin tazeliği ve Uçar Süt kalitesi, tatlının kıvamını ve lezzetini belirleyen en önemli unsurdur.
Üretim Özellikleri
-
Ana Hammadde: Taze, tuzsuz inek peyniri telemesi.
-
İçerik: Peynir, irmik, şeker, yumurta (Doğal ve katkısız).
-
Renk: Altın sarısı (Doğal yumurta sarısından).
-
Tat ve Kıvam: Yumuşak, yoğun peynir ve süt tadı, dengeli şeker oranı.
-
Sunum: Yazın dondurma, kışın kaymak ile servis edilmesi önerilir.
Eski Mihaliç Kelle Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %100 inek sütü.
- Teleme (Pıhtı) İşleme: Süt mayalandıktan sonra elde edilen pıhtı (teleme), özel olarak parçalanır.
- Haşlama (Scalding): Mihaliç peynirinin en belirgin özelliği haşlama işlemidir. Peynir pıhtısı, yapısını kazanması için sıcak su veya peynir altı suyunda belirli bir sıcaklıkta haşlanır. Bu işlem, peynire o meşhur, bol ve düzensiz gözenekli yapısını kazandırır.
- Tuzlama ve Salamura: Kalıplara alınan peynir, önce yoğun bir kuru tuzlamadan geçirilir. Ardından, lezzetinin ve dayanıklılığının artması için salamura (tuzlu su) içerisinde uzun bir olgunlaşma sürecine alınır.
- Olgunlaşma Süresi: Keskin ve tuzlu karakterini kazanması için minimum 3-4 ay (genellikle 6-8 ay) soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.
- Yapı ve Doku: Sert, kolayca ufalanmayan, bol gözenekli yapı. Genelde dörtgen şeklinde dilimlere sahiptir.
- Renk: Beyazdan kreme dönük sarı.
- Tat ve Aroma: Güçlü, orta keskinlik, belirgin ve tuzlu bir tat profili.
Hellim Peyniri 250 gr
Gerçek bir Hellim deneyimi, ancak Kıbrıs’ın o köklü üretim mirasına sadık kalındığında mümkündür. Yeşilada kalitesiyle üretilen taze hellim peyniri, 250 gramlık pratik paketlerinde hem kahvaltılarınızın hem de gurme tabaklarınızın havasını değiştiriyor.
Ürünün Öne Çıkan Özellikleri:
-
Kıbrıs Menşeli: Orijinal Kıbrıs hellimi karakterini koruyan, geleneksel bir üründür.
-
Kızartmaya Tam Uygun: Izgarada veya tavada formunu kaybetmeden mükemmel şekilde kızarır; dışı karamelize olurken içi yumuşak kalır.
-
Çok Yönlü Gastronomi: İster salatalarınızda bir protein deposu, ister kahvaltıda taze bir dilim keyfi olarak tüketin.
-
Soğuk Zincir Güvencesi: Kıbrıs’ın bu nazlı lezzetini, özel ısı yalıtımlı kutularda ve buz aküleriyle, ilk günkü tazeliğinde kapınıza ulaştırıyoruz.
İvrindi Kelle Peyniri 500 gr
Lokum Beyaz Peynir 350 gr
Tam Yağlı Olgunlaşmış Lokum Beyaz Peynir
Adını damağa değdiği anda eriyen o eşsiz kıvamından alan Lokum Beyaz Peynir, yumuşak peynir sevenler için özel olarak üretilmiştir. Tıpkı sert beyaz peynir gibi en az 6 ay olgunlaştırılmasına rağmen, üretim tekniğindeki özel dokunuşlar sayesinde yumuşacık, kaymaksı bir yapıya sahiptir. Ekmeğe sürülebilen kıvamı ve hafif lezzetiyle özellikle çocuklar ve yumuşak doku sevenler için idealdir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: %100 Tam Yağlı İnek Sütü.
-
Teknik: Pıhtı kırma ve baskılama işlemlerindeki farklılıklar ile yumuşak doku korunur.
-
Olgunlaşma Süresi: Lezzetin oturması için en az 6 ay.
-
Yapı ve Doku: Yumuşak, kaymaksı, ağızda kolayca dağılan "lokum" kıvamı.
-
Tat ve Aroma: Hafif, Kendine has aroması, orta tuzlu.
Topak Kelle Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %80-95 oranında keçi sütü. Aroma dengesi için az miktarda inek sütü içerebilir.
- Olgunlaşma Süresi: Uzun olgunlaştırma yapılmaz. Üretimden sonra kısa bir süre dinlendirilir ve taze olarak piyasaya arz edilir.
- Yapı ve Doku: Yarı sert, çok sert olmayan, esnek ve geleneksel kelle peynirinin klasik gözenekli yapısına sahip bir doku.
- Renk: Keçi sütünün doğal özelliği olarak parlak, temiz bir beyaz renktedir.
- Tat ve Aroma: Orta tuzlu. Yörenin zengin bitki florasından gelen taze, temiz, sütümsü ve hafif aromatik bir tada sahiptir. Orta karakterde, baskın olmayan ancak belirgin bir keçi sütü lezzeti sunar.
- Besin Değeri: Diğer peynirlere oranla mineral ve besin değeri oldukça yüksektir.
- Şekil: Geleneksel kelle tekeri formunda üretilir.

Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.