3000₺ ve Üzeri Siparişlerde Ücretsiz Kargo
Kekikli Sepet Peyniri 400 gr
₺200,00
Gerçek bir gurme için peynir, karakterini doğadan alır. 🏔️ Baharın gelişiyle tazelenen sütlerimizi, yüksek rakımlı meralardan derlenen mis kokulu kekiklerle harmanladık.
Neden Kekikli Sepet Peyniri?
-
Aromatik Nefaset: Yaban kekiği, peynirin yoğun süt tadına ferah ve şifalı bir derinlik katar.
-
Geleneksel Ustalık: Geleneksel yöntemlerle, el emeği sepetlerde baskılanarak o meşhur gözenekli ve karakteristik formunu kazanır.
-
Güçlü Karakter: Sabırla dinlendirilen peynirimiz, kekiğin aromasıyla olgunlaşarak sofralarınıza güçlü ve mağrur bir lezzet taşır.
Doğallığı ve bahar tazeliğini özleyenler için üreticiden, aracısız ve en taze haliyle… ✅
Ağırlık
|
400 g |
|---|---|
Olgunlaştırma
|
Taze Ürün |
Sertlik
|
orta sert hafif yumuşak |
Süt İçeriği
|
İnek Sütü |
Tuz Oranı
|
Az Tuzlu |
Ürün Yöresi
|
Türkiye Genel |
Yağ Oranı
|
Yarım Yağlı |
Değerlendirme yazabilmek için oturum açmalısınız.
İlgili ürünler
Balıkesir Yayık Dövme Tereyağı 500 gr
Balıkesir Yayık Dövme Tereyağ
Kahvaltıların sultanı, çocukluğumuzun unutulmaz tadı... Balıkesir Yayık Tereyağı, sütün veya yoğurdun geleneksel yayık sistemiyle (dövme yöntemiyle) işlenmesiyle elde edilir. Endüstriyel tereyağlarından farklı olarak, içerisinde daha fazla su molekülü ve aromatik bileşen barındırır. Bu sayede rengi daha açık, kokusu daha taze ve kıvamı daha yumuşaktır. Balın ve reçelin üzerine sürüldüğünde, Madra Dağı’nın doğallığını hissedersiniz.
Üretim Özellikleri
-
Üretim Tekniği: Geleneksel yayık (dövme) yöntemi.
-
Yapı: Yemeklik tereyağına göre daha yumuşak, sürülebilir kıvam.
-
Renk: Açık sarı / Beyazımsı (Mevsime göre değişir).
-
Tat ve Aroma: Tuzsuz veya az tuzlu, çok yoğun süt kokusu, taze kaymak tadı.
Bergama Tulum Peyniri 350 gr
Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Bergama Tulum Peyniri Bergama yöresinin zengin tarihinden ilham alan bu özel peynir, koyun ve inek sütünün muazzam uyumuyla üretilir. Madra Dağı florasından beslenen hayvanların sütü, Bergama Tulum Peyniri’ne klasik tulum peynirlerinden çok daha yoğun ve zengin bir aroma kazandırır. En az 6 aylık olgunlaşma sürecinde, koyun sütünden gelen yağlı yapı ve aromatik notalar ön plana çıkar. Sert, pürüzlü dokusu ve keskin tadıyla gerçek peynir gurmelerinin tercihidir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Mevsimine göre ideal oranda Koyun ve İnek sütü karışımı.
-
Üretim Tekniği: Geleneksel yöntemle süzülen teleme, tuzlanarak baskılanır ve hava almayacak şekilde olgunlaşmaya bırakılır.
-
Olgunlaşma Süresi: Karakteristik kokusunu ve tadını kazanması için minimum 6 ay bekletilir.
-
Yapı ve Doku: Sert, granürlü (pütürlü) yapı, kolayca kırılabilir.
-
Tat ve Aroma: Koyun sütünden gelen yoğun, baharatımsı ve dolgun bir lezzet.
Eski Kaşar Peyniri 500 gr
Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Eski Kaşar
Sabrın ve ustalığın ürünü olan Eski Kaşar, peynirde yoğun aroma ve sert doku arayan gurmeler için üretilir. Taze kaşarın aksine, özel iklimlendirme odalarında çuvallar içerisinde en az 12 ay boyunca olgunlaştırılır. Bu süreçte peynir, suyunu kaybederek sertleşir ve içerisinde lezzet kristalleri oluşur. Uçar Süt Eski Kaşarı, ısırdığınızda damağınızda hafif bir karıncalanma bırakan o karakteristik, hafif yakıcı ve yoğun aromaya sahiptir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Yüksek kaliteli Tam Yağlı İnek Sütü.
-
Olgunlaşma Süresi: Minimum 12 ay (soğuk hava deposunda özel bakım ile).
-
Yapı ve Doku: Çok sert, kabuklu, kesildiğinde kristalleşmiş yapı görülebilir.
-
Tat ve Aroma: Keskin, aromatik, hafif piquant (yakıcı) ve dolgun.
İzmir Tulum Peyniri 350 gr
Tam Yağlı Olgunlaştırılmış İzmir Tulum Peyniri Ege’nin asırlık lezzet mirası, Uçar Süt’ün Sarıpınar’daki tesislerinde geleneksel yöntemlerle hayat buluyor. %100 inek sütünden üretilen ve en az 6 ay süreyle soğuk hava depolarında olgunlaştırılan bu peynir, İzmir Tulum Peyniri’nin karakteristik gözenekli yapısını ve damakta dağılan o eşsiz kıvamını sunar. Uzun olgunlaşma süreci sayesinde süt proteini mükemmel bir şekilde parçalanır, tuz ve aroma dengesi oturarak kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: %100 Tam Yağlı İnek Sütü.
-
Mayalama: Doğal şirden mayası ile pıhtılaştırılır.
-
Yapı ve Doku: Yarı sert, bıçakla kesildiğinde dağılmayan ancak damakta eriyen, küçük gözenekli yapı.
-
Olgunlaşma Süresi: Lezzet profilinin keskinleşmesi için en az 6 ay dinlendirilir.
-
Tat ve Aroma: Ege usulü, belirgin tuzlu, hafif asidik ve iştah açıcı fermente aroma.
Özel 3 Yıllık İvrindi Kelle Peyniri 500 gr SINIRLI STOK
Sert Beyaz Peynir 350 gr
Tam Yağlı Olgunlaşmış Sert Beyaz Peynir
Türk kahvaltısının baş tacı olan Klasik Beyaz Peynir, Uçar Süt kalitesiyle en saf haliyle sofranıza gelir. Tam yağlı inek sütünden üretilen bu peynir, "Kültür Peyniri" değil, geleneksel yöntemlerle üretilmiş ve tenekede olgunlaştırılmış gerçek bir beyaz peynirdir. En az 6 ay süren olgunlaşma süreci, peynirin suyunu atarak sertleşmesini ve o meşhur, hafif mayhoş ve tuzlu tadına kavuşmasını sağlar.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: %100 Tam Yağlı İnek Sütü.
-
Olgunlaşma Süresi: Salamura içerisinde en az 6 ay (Soğuk hava deposunda).
-
Yapı ve Doku: Sert (bıçakla kesildiğinde dağılmaz), pürüzsüz ve sıkı dokulu.
-
Renk: Parlak beyaz.
-
Tat ve Aroma: Tam yağlı sütten gelen kremamsı tat ile salamuranın tuzu ve asiditesinin mükemmel dengesi.
Taze Kaşar Peyniri 500 gr – 1000 gr
Tam Yağlı Taze Kaşar Peyniri
Kahvaltıların ve tostların vazgeçilmezi Taze Kaşar, Uçar Süt'ün kaliteli inek sütlerinden elde edilen telemenin haşlanıp yoğrulmasıyla üretilir. Hiçbir katkı maddesi içermeyen, %100 doğal yapısı sayesinde ısıyı gördüğünde mükemmel şekilde uzar ve yağını bırakmaz. Sarıpınar'daki tesislerimizde hijyenik koşullarda üretilen bu peynir, süt kokusunu koruyan, yumuşak ve pürüzsüz yapısıyla mutfakların joker elemanıdır.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Yarım Yağlı İnek Sütü.
-
İşlem: Teleme haşlama (Sulu haşlama) ve yoğurma tekniği.
-
Yapı ve Doku: Yarı sert, pürüzsüz, kolay dilimlenebilir, lifli yapı yok.
-
Renk: Açık sarı.
-
Kullanım: Tostluk performans ve kahvaltılık tüketim için ideal erime kapasitesi.
Yayla Kelle Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %90 oranında (mevsime göre değişebilir) Keçi ve Koyun sütü karışımı. Az miktarda inek sütü, aroma bütünlüğünü sağlamak için kullanılabilir. Genellikle bahar mevsimi sütleri ile mayalanmaktadır.
- Olgunlaşma Süresi: Yoğun ve keskin aromasını kazanması için minimum 120 gün soğuk hava depolarında dinlendirilir.
- Yapı ve Doku: Geleneksel kelle peynirinin karakteristik gözenekli yapısına sahip, Daha sert ve bir doku.
- Renk: Koyun sütünün etkisiyle, klasik kelle peynirine göre daha sarımtrak tonlardadır
- Tat ve Aroma: Çok yoğun, keskin ve aromatik. Keçi sütünden gelen belirgin notalar, koyun sütünün zengin lezzetiyle damakta uzun süre kalıcı bir tat bırakır. Gurme damaklara hitap eden, güçlü bir karakteristiğe sahiptir. Hafif peynir gurubuna alışkın olanlar (çeçil, taze sepet, kaşar vb) ilk lokmada çok ağır yorumlayabilir. Ancak gurme damak tadına alışkın seçkin lezzet severler bu peyniri özellikle tüketmektedirler.
- Şekil: İvrindi Kelleye göre çapı daha küçük 15-18 cm çapında, yuvarlak teker formunda.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.