3000₺ ve Üzeri Siparişlerde Ücretsiz Kargo
Sezon Beyaz Peynir 350 gr
₺199,00
Tam Yağlı Olgunlaşmış Sezon Beyaz Peynir
Uçar Süt’ün “Prestij Serisi” olarak tanımlanabilecek bu peynir, sadece bahar aylarında, Madra Dağı’nın otlarının en taze olduğu dönemde sağılan “Mevsim Sütleri” ile üretilir. Koyun, Keçi ve İnek sütlerinin belirli oranlarda harmanlanmasıyla elde edilen bu peynir, doğanın tüm aromasını içinde barındırır. En az 6 ay olgunlaştırıldığında, üç farklı sütün aroması birleşerek damakta iz bırakan, çok katmanlı bir lezzet şölenine dönüşür.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Koyun, Keçi ve İnek sütü (Mevsim sütünün bolluğuna göre özel harman).
-
Hammadde Özelliği: Sadece bahar aylarındaki (yüksek aromalı) sütlerden sınırlı üretim.
-
Olgunlaşma Süresi: Aromaların bütünleşmesi için minimum 6 ay.
-
Yapı ve Doku: Sert, dolgun ve zengin yapılı.
-
Tat ve Aroma: Çok yüksek aromatik profil. Koyun ve keçiden gelen keskinlik, inek sütüyle dengelenir.
Ağırlık
|
350 gr |
|---|---|
Olgunlaştırma
|
6-9 Ay |
Sertlik
|
Sert |
Süt İçeriği
|
İnek Sütü ,Keçi Sütü ,Koyun Sütü |
Tuz Oranı
|
Orta Tuzlu |
Ürün Yöresi
|
Balıkesir ,Çanakkale ,Ezine |
Yağ Oranı
|
Tam Yağlı |
Değerlendirme yazabilmek için oturum açmalısınız.
İlgili ürünler
Az Tuzlu Mihaliç Sepet Peyniri 500 gr
- Süt Karışımı: %100 inek sütü (Orijinal Mihaliç tarifiyle aynı).
- Teleme (Pıhtı) İşleme: Süt mayalandıktan sonra elde edilen pıhtı (teleme), özel olarak parçalanır.
- Haşlama (Scalding): Peynir pıhtısı, gözenekli yapısını kazanması için sıcak suda haşlanır.
- Kalıplama: Haşlanan sıcak hamur, geleneksel sepet kalıplara (eski zeytin sepetlerini temsilen) basılarak karakteristik formu verilir.
- Tuzlama ve Salamura: Kalıptan çıkan peynir, kuru tuzlanır ve ardından lezzetinin oturması için salamura (tuzlu su) içerisinde uzun bir olgunlaşma sürecine alınır.
- Olgunlaşma Süresi: Taze Keskin karakterini kazanması için minimum 3-4 ay soğuk hava depolarında olgunlaştırılır.
- Yapı ve Doku: Sert, bol ve düzensiz gözenekli yapı.
- Tat ve Aroma: Olgunlaştırma seviyesine göre orta, keskin, belirgin ve tuzlu bir tat profili.
- Şekil: Adını aldığı hasır sepetin izlerini taşıyan, karakteristik bir form.
Balıkesir Yayık Dövme Tereyağı 500 gr
Balıkesir Yayık Dövme Tereyağ
Kahvaltıların sultanı, çocukluğumuzun unutulmaz tadı... Balıkesir Yayık Tereyağı, sütün veya yoğurdun geleneksel yayık sistemiyle (dövme yöntemiyle) işlenmesiyle elde edilir. Endüstriyel tereyağlarından farklı olarak, içerisinde daha fazla su molekülü ve aromatik bileşen barındırır. Bu sayede rengi daha açık, kokusu daha taze ve kıvamı daha yumuşaktır. Balın ve reçelin üzerine sürüldüğünde, Madra Dağı’nın doğallığını hissedersiniz.
Üretim Özellikleri
-
Üretim Tekniği: Geleneksel yayık (dövme) yöntemi.
-
Yapı: Yemeklik tereyağına göre daha yumuşak, sürülebilir kıvam.
-
Renk: Açık sarı / Beyazımsı (Mevsime göre değişir).
-
Tat ve Aroma: Tuzsuz veya az tuzlu, çok yoğun süt kokusu, taze kaymak tadı.
Bergama Tulum Peyniri 350 gr
Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Bergama Tulum Peyniri Bergama yöresinin zengin tarihinden ilham alan bu özel peynir, koyun ve inek sütünün muazzam uyumuyla üretilir. Madra Dağı florasından beslenen hayvanların sütü, Bergama Tulum Peyniri’ne klasik tulum peynirlerinden çok daha yoğun ve zengin bir aroma kazandırır. En az 6 aylık olgunlaşma sürecinde, koyun sütünden gelen yağlı yapı ve aromatik notalar ön plana çıkar. Sert, pürüzlü dokusu ve keskin tadıyla gerçek peynir gurmelerinin tercihidir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Mevsimine göre ideal oranda Koyun ve İnek sütü karışımı.
-
Üretim Tekniği: Geleneksel yöntemle süzülen teleme, tuzlanarak baskılanır ve hava almayacak şekilde olgunlaşmaya bırakılır.
-
Olgunlaşma Süresi: Karakteristik kokusunu ve tadını kazanması için minimum 6 ay bekletilir.
-
Yapı ve Doku: Sert, granürlü (pütürlü) yapı, kolayca kırılabilir.
-
Tat ve Aroma: Koyun sütünden gelen yoğun, baharatımsı ve dolgun bir lezzet.
Dil Peyniri 350 gr
Yarım Yağlı Taze Dil Peyniri
Lif lif ayrılan yapısıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan Dil Peyniri, Uçar Süt’ün hafif lezzetler serisinin bir parçasıdır. İnek sütünden üretilen telemenin haşlanıp uzatılmasıyla elde edilir. Az tuzlu olması ve yumuşak lezzeti sayesinde, tuz tüketimine dikkat edenler için en uygun peynir çeşitlerinden biridir. Isıtıldığında mükemmel erir, bu da onu kuymak ve fırın yemekleri için ideal kılar.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Yarım Yağlı İnek Sütü.
-
Teknik: Haşlama ve çekme (uzatma) yöntemiyle lifli yapı kazandırılır.
-
Yapı ve Doku: Uzun şeritler halinde, kolayca liflerine ayrılan yumuşak yapı.
-
Tat ve Aroma: Az tuzlu, nötr ve süt tadı baskın.
Erzincan Tulum Peyniri 350gr
Erzincan’ın yüksek rakımlı meralarında beslenen hayvanların taptaze sütlerinden üretilen bu özel tulum peyniri, geleneksel yöntemlerin modern titizlikle buluştuğu bir nefaset örneğidir.
Neden Uçar Süt Erzincan Tulumu?
-
Tam Yağlı ve Doygun: Sütün tüm doğal yağını ve besleyiciliğini koruyan yapısıyla yüksek enerji ve lezzet sunar.
-
Karakteristik Doku: Kendine has ufalanan beyaz yapısı ve keskin aromasıyla tam bir gurme tercihidir.
-
Katkısız Üretim: Hiçbir koruyucu madde içermez, tıpkı eskilerin sofrasındaki gibi saf ve doğaldır.
-
Güvenli Gönderim: Hassas yapısını korumak adına, siparişinizi özel ısı yalıtımlı kutularda ve buz aküleriyle, soğuk zincir bozulmadan Türkiye’nin her yerine ulaştırıyoruz.
İzmir Tulum Peyniri 350 gr
Tam Yağlı Olgunlaştırılmış İzmir Tulum Peyniri Ege’nin asırlık lezzet mirası, Uçar Süt’ün Sarıpınar’daki tesislerinde geleneksel yöntemlerle hayat buluyor. %100 inek sütünden üretilen ve en az 6 ay süreyle soğuk hava depolarında olgunlaştırılan bu peynir, İzmir Tulum Peyniri’nin karakteristik gözenekli yapısını ve damakta dağılan o eşsiz kıvamını sunar. Uzun olgunlaşma süreci sayesinde süt proteini mükemmel bir şekilde parçalanır, tuz ve aroma dengesi oturarak kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: %100 Tam Yağlı İnek Sütü.
-
Mayalama: Doğal şirden mayası ile pıhtılaştırılır.
-
Yapı ve Doku: Yarı sert, bıçakla kesildiğinde dağılmayan ancak damakta eriyen, küçük gözenekli yapı.
-
Olgunlaşma Süresi: Lezzet profilinin keskinleşmesi için en az 6 ay dinlendirilir.
-
Tat ve Aroma: Ege usulü, belirgin tuzlu, hafif asidik ve iştah açıcı fermente aroma.
Taze Sepet Peynir 500 gr
Yarım Yağlı Taze Sepet Peyniri (Ayvacık Sepet)
Balıkesir ve Çanakkale yöresinin (Ayvacık) ortak mirası olan Sepet Peyniri, Uçar Süt mandırasında hafif ve sağlıklı bir formda sunulur. Geleneksel olarak hasır sepetlerde şekillendirilen bu peynir, yarım yağlı inek sütünden üretilir. Olgunlaştırılmadan taze olarak sunulduğu için süt tadını yoğun bir şekilde hissettirir. Az tuzlu yapısı ve hafifliği ile diyet yapanlar ve hafif lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.
Üretim Özellikleri
-
Süt Karışımı: Yarım Yağlı İnek Sütü.
-
Şekillendirme: Geleneksel sepet kalıplarda baskılanarak karakteristik şeklini alır.
-
Olgunlaşma: Taze (Fresh) grup peynirdir, salamurada bekletilmez.
-
Yapı ve Doku: Yarı sert, esnek, sepet izlerini taşıyan dış yüzey.
-
Tat ve Aroma: Az tuzlu, ferah, hafif süt aromalı.
Trabzon Tereyağı 500 gr
Mutfağın ve lezzetli yemeklerin sırrı, Uçar Süt Geleneksel Trabzon usulü Tereyağı’nda saklıdır. İvrindi bölgesinin kaliteli süt kremalarından elde edilen bu tereyağı, dayanıklılığını ve lezzetini artırmak için geleneksel yöntemle tuzlanarak üretilir. Pilavdan çorbaya, hamur işlerinden tencere yemeklerine kadar her tarife, sütün o doğal ve zengin aromasını katar.
Üretim Özellikleri
-
Hammadde: Pastörize inek sütü kreması.
-
İçerik: Süt yağı, beta karoten (doğal gıda rengi; vücutta A vitaminine dönüşen doğal bir antioksidandır ve özellikle havuç, tatlı patates, ıspanak gibi turuncu ve koyu yeşil sebzelerde bulunur.) ve sofra tuzu (Koruyucu içermez).
-
Kullanım Alanı: Yemeklik ve kahvaltılık kullanım için idealdir, yüksek ısıya dayanıklı aroma profili.
-
Tat: Orta tuzlu, yoğun süt yağı lezzeti.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.